薬蜜本舗レシピ集
スイカジュレ
ハチミツのジュレで
夏疲れを打破
まだまだ暑い日が続き、胃腸の不調を感じやすい時季。今回は、食欲がないときでも食べやすい栄養満点のジュレをご紹介。
使用したのは、フルーティーな甘さが特長の「ライチハチミツ」。ハチミツは、即効性が高く、疲労回復に必要不可欠なタンパク質やミネラル、ビタミンを豊富に含む万能食品。また、スイカは疲労回復の他、利尿作用が高く、むくみ防止やデトックス効果が期待できます。種に見立てたチョコチップがアクセントのスイカのジュレ。生クリームとからめてお楽しみください。
作り方
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水（【A】の水の大さじ１分）でゼラチンを戻しておく。スイカの皮を厚めにむき種を取り除き、粗く乱切りにする。半分を器に入れ、チョコチップを散らす。
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残りのスイカをブレンダーにかけ、ザルでこし、【A】を加え混ぜ合わせる。
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鍋に２とゼラチンを入れ弱火で温め、粗熱を取ったら、１に注ぎ冷蔵庫で冷やす。固まったジュレに【B】をかけミントの葉を添える。
