薬蜜本舗レシピ集
アボカドのタコス
万能食材で
免疫力を高めましょう
日に日に暖かさが増すとはいえ、まだまだ寒暖差が激しい時期。疲れがたまりやすいときでもあるので、毎日の体調管理は万全に。そこで、今回は免疫力アップに役立つアボカドのタコスをご紹介。
使用したのは、黒糖のような香りと味わいの「フェンネルハチミツ」。ハチミツに含まれるビタミンやミネラル、アミノ酸は、疲労回復や殺菌予防に効果が期待できます。また、アボカドには、免疫力アップに役立つビタミンEが豊富。食べやすい一口サイズなので、ホームパーティーなど、オードブルとしても重宝します。
作り方
-
【A】の薄力粉、きな粉、塩を振るい合わせる。残りの【A】の材料をすべて加え、ツナがほぐれるまで混ぜる。
-
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ１（分量外）を入れ、弱火で１の生地を１/３量ずつゴムベラで伸ばしながら焼く。
-
【 B 】をミキサーにかける。ボウルにペースト状の【 B 】と【 C 】を入れ混ぜる。２の皮にグリーンリーフを敷き、具をのせて巻き、半分に切る。仕上げにセロリの葉とトマトを飾る。
材料（3枚分）
グリーンリーフ … 少々
【 A 】
薄力粉 … ７０g
きな粉 … ５g
塩 … 小さじ１/３
水 … ５０ml
オリーブオイル＆ツナ缶のオイル合わせて … ４０ml
ツナ … ２０g
白ワイン … １０ml
溶き卵 … １個分
ハチミツ（フェンネル） … ５g
【 B 】
アボカド … １/２個
セロリの葉 … １０g
レモン汁 … 大さじ１
オリーブオイル … 小さじ１
【 C 】
アボカド（小口切り）… １/２個
トマト（小口切り）… １/２個
ツナ … ５０g
塩・こしょう … 少々
ハチミツ（フェンネル） … 小さじ２
【飾り用】
セロリの葉 … 少々
トマト（小口切り）… 少々
