こだわりの製法

山口喜久二式
自然養蜂のこだわり

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  01標高の高いエリアに自生する
  蜜源植物を厳選

  病害虫が飛来しにくく、かつ農薬を使用しない、
  清浄な環境であることを第一に考えます。

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  02蜜源の周辺環境を事前調査

  幹線道路から離れた大気汚染が無い場所で、
  周辺に抗生物質を使用した施設等がないことを
  弊社のスタッフが、現地まで赴き調査します。

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  03自然交配による
  元気なミツバチを育成

  病気に強いミツバチを育てるため自然交配し、
  強くて元気な蜜蜂を増やしていっております。

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  04ミツバチ専用の水飲み場の設置

  安全で安心できる環境づくりのため、
  巣箱の近くに常に新鮮な水の水飲み場を設置しています。

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  05「朝しぼり」の徹底

  ミツバチは夕刻に蜜を集めて巣に戻ります。一般的には、その時点で採蜜する「夕しぼり」の蜂蜜を使用すると言われています。しかし、「夕しぼり」の蜜は水分が多いため加熱処理で水分除去する必要があり、変質や変色など、味も香りも落ちてしまいます。弊社の蜂蜜は、夕方蜂が持ち帰った蜜を蜂自らが羽を振るわせ水分を蒸発させ、糖度が十分に高まった翌朝に採蜜する方法を徹底しています。

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  064回目以降の採蜜を徹底

  養蜂現場では、ある特定の蜜源地域に巣箱を運んでいった時、１～３回目の採蜜ではほかの花蜜が混じってしまいます。
  「薬蜜本舗のハチミツ」は、４回目以降に採蜜する方法を徹底しております。

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  07蜂場で直に濾過作業

  採蜜後、蜂場ですぐに濾過することにより、
  不純物等を除去し、蜂蜜の成分変化を回避します。