薬蜜本舗レシピ集
デトックススムージー
フレッシュドリンクで
体の内側からきれいに
低カロリーでビタミンＢ群、酵素たっぷりのハチミツはダイエット中も安心の甘味料。今回は、そんなハチミツを使って、体の内側からきれいになれるデトックススムージーを作りましょう。
使用したのは、苦味と甘味が癖になる「マヌカハチミツ」。この苦み成分はタンニンと呼ばれ、粘膜の分泌を抑える「収れん作用」を持っており、腸の状態を良好に保つといわれています。レンコンは水に溶けにくい食物繊維を豊富に含んだデトックス野菜。そのまま食べるよりもミキサーなどで線維を断つと便秘解消効果などが期待できます。
ハチミツのまろやかな味わいとパイナップルのフレッシュな酸味がレンコンのおいしさを引き立てるデトックススムージー。おなかにうれしい大満足な１杯。これからの季節にぴったりです。
作り方
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レンコンは皮をむき3cm幅の適当な大きさに切り、酢水に5分ほど漬けアクを抜く。ザルに上げ水気を切っておく。
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鍋に水を入れ1でアクを抜いたレンコンを水から5分ほど茹でる。その後、冷水で冷やし粗熱を取っておく。
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ミキサーに2のレンコンとaを入れ2～3分なめらかになるまで混ぜ合わせる。カップに入れ、仕上げにペパーミントを乗せる。
材料（1人分）
レンコン … 50g
水（煮る用）… 300ml
ペパーミント … 1枚
【 a 】
パイナップル（ひと口大に切る）… 30g
水 … 80ml
ハチミツ（マヌカ）… 小さじ１
レモン汁 … 少量
【 酢 水 】
水
酢…小さじ1/3
